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262024

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新メニューのパスタの種類は7種類！

新メニューのパスタの種類は7種類！

プラントベースキッチン　つきのいえ🌙

【電話予約】📞　0265-49-0508
【ネット予約】🔍「ぐるなび　つきのいえ」
【営業時間】ランチ11時〜14時／カフェ14時〜17時
【定休日】火曜日、水曜日
【アクセス】長野県飯田市千代2229-3
＊飯田市内、中央道飯田I.Cから車で約30分
＊天竜峡から車で約10分
＊ナビの設定は「千代郵便局」
「不動温泉佐和屋」さんの看板を頼りにお越しください。

🚗 駐車場３台あり（満車の場合は近くの駐車できる場所をご案内します）

#つきのいえ #てくてく #ビーガン #ヴィーガン #プラントベース #オーガニック #ベジタリアン #マクロビオティック #カフェ #ランチ #菜食 #素食 #チーズケーキ #卵不使用 #乳製品不使用 #JAS有機 #里山カフェ #飯田市 #長野 #南信州 #有機野菜 #アレルギー #tukinoie #vegan #vegetarian #plantbased #vegancafe #organic

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有機フェットチーネ　酒粕とカシューナッツのきのこクリームソース

クリームパスタは本来生クリームや牛乳、チーズを多用しますが、つきのいえでは乳製品不使用のクリームパスタを提供します。

ミルクのコクをカシューナッツで、チーズの芳醇さを酒粕で補い、きのこの旨みを加えて食べ応えあるパスタに仕上げました。

フェットチーネとよく合うソースは濃厚ですがくどくなく、ココナッツでつくった「ココナツベーコン」がアクセントになっています。

⭐️絶賛試作中！！

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みなさん、昨日の夕方のいいだFM、お聴きいただけましたでしょうか。

てくてく代表　立田と、
つきのいえシェフ　野中が出演。

新しいメニューについて
シェフがどんな工夫をしているか
どんな料理を提供したいか等等
お話させていただきました。

新しいメニュー公開まであと少し。
どうぞ皆様、お楽しみに❣️

プラントベースキッチン　つきのいえ🌙

【電話予約】📞　0265-49-0508
【ネット予約】🔍「ぐるなび　つきのいえ」
【営業時間】ランチ11時〜14時／カフェ14時〜17時
【定休日】火曜日、水曜日
【アクセス】長野県飯田市千代2229-3
＊飯田市内、中央道飯田I.Cから車で約30分
＊天竜峡から車で約10分
＊ナビの設定は「千代郵便局」
「不動温泉佐和屋」さんの看板を頼りにお越しください。

🚗 駐車場３台あり（満車の場合は近くの駐車できる場所をご案内します）

#つきのいえ #てくてく #ビーガン #ヴィーガン #プラントベース #オーガニック #ベジタリアン #マクロビオティック #カフェ #ランチ #菜食 #素食 #チーズケーキ #卵不使用 #乳製品不使用 #JAS有機 #里山カフェ #飯田市 #長野 #南信州 #有機野菜 #アレルギー #tukinoie #vegan #vegetarian #plantbased #vegancafe #organic

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有機スパゲッティ　ブロッコリーとひじきのプリエーゼソース

プリエーゼソースは、イタリア・プーリア地方発祥のソースで、ブロッコリー等の野菜を使った緑色のオイルパスタです。
現地流ではブロッコリーをクタクタのペースト状にしますが、ここではブロッコリーの歯応えを残しつつもほっこり感を味わえる仕立てにしました。
アンチョビの代わりにひじきを用いて磯の風味を演出し、塩麹で調味することで旨味を補っています。

⭐️新メニューに向けて続々試作中！
近々お目見えできる予定です。
お楽しみに！

プラントベースキッチン　つきのいえ🌙

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【営業時間】ランチ11時〜14時／カフェ14時〜17時
【定休日】火曜日、水曜日
【アクセス】長野県飯田市千代2229-3
＊飯田市内、中央道飯田I.Cから車で約30分
＊天竜峡から車で約10分
＊ナビの設定は「千代郵便局」
「不動温泉佐和屋」さんの看板を頼りにお越しください。

🚗 駐車場３台あり（満車の場合は近くの駐車できる場所をご案内します）

#つきのいえ #てくてく #ビーガン #ヴィーガン #プラントベース #オーガニック #ベジタリアン #マクロビオティック #カフェ #ランチ #菜食 #素食 #チーズケーキ #卵不使用 #乳製品不使用 #JAS有機 #里山カフェ #飯田市 #長野 #南信州 #有機野菜 #アレルギー #tukinoie #vegan #vegetarian #plantbased #vegancafe #organic

.. 新メニューに向けて試作中❗️ 有

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新メニューに向けて試作中❗️

有機スパゲッティ　タモギタケの醤油麹ジャポネソース

きのこの中でも栄養価が高く、βグルカン、エルゴチオネイン、ナイアシンなどが豊富で、健康維持に役立つといわれているタモギタケ。
近くの下条村で栽培されている新鮮なタモギタケを使用して、旨みたっぷりのソースができました。醤油麹の旨みと相まって奥深い味わい！

比較的あっさりしていますが、旨みの濃いパスタです。

新メニューで登場予定。
お楽しみに❣️

プラントベースキッチン　つきのいえ🌙

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【営業時間】ランチ11時〜14時／カフェ14時〜17時
【定休日】火曜日、水曜日
【アクセス】長野県飯田市千代2229-3
＊飯田市内、中央道飯田I.Cから車で約30分
＊天竜峡から車で約10分
＊ナビの設定は「千代郵便局」
「不動温泉佐和屋」さんの看板を頼りにお越しください。

🚗 駐車場３台あり（満車の場合は近くの駐車できる場所をご案内します）

#つきのいえ #てくてく #ビーガン #ヴィーガン #プラントベース #オーガニック #ベジタリアン #マクロビオティック #カフェ #ランチ #菜食 #素食 #カレー #チーズケーキ #卵不使用 #乳製品不使用 #グルテンフリー #JAS有機 #里山カフェ #飯田市 #長野 #南信州 #有機野菜 #アレルギー #tukinoie #vegan #vegetarian #plantbased #vegancafe #organic

100%ヴィーガン有機リングイネのカルボナーラ試作！

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シェフ手作りの
「醤油麹」と「玉ねぎ麹」

これを使った新メニューを
現在ごりごり開発中です。

ゴールデンウィークごろには
ご提供できるはず！
乞うご期待😄

プラントベースキッチン　つきのいえ🌙

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＊天竜峡から車で約10分
＊ナビの設定は「千代郵便局」
「不動温泉佐和屋」さんの看板を頼りにお越しください。

🚗 駐車場３台あり（満車の場合は近くの駐車できる場所をご案内します）

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チーズも生クリームも使わない100%ヴィーガンの「カッサータ」

甘酒クリームでドライフルーツとナッツを固めた冷製スイーツです。

ピスタチオ、クランベリー、アプリコットがたっぷり。

甘酒のやわらかい甘みとコク、ミントの爽やかな香りが絶妙です。

ぜひ、食べに来てください🌸

プラントベースキッチン　つきのいえ🌙

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【営業時間】ランチ11時〜14時／カフェ14時〜17時
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＊天竜峡から車で約10分
＊ナビの設定は「千代郵便局」
「不動温泉佐和屋」さんの看板を頼りにお越しください。

🚗 駐車場３台あり（満車の場合は近くの駐車できる場所をご案内します）

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里山の桜も咲き始めました🌸

これからいいシーズンですね😊

写真はシェフが休日に手づくりした折り紙作品「桜玉」。
組み立てにだいぶ苦戦したようですがなんとか開花に間に合いました😎

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🚗 駐車場３台あり（満車の場合は近くの駐車できる場所をご案内します）

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肉、魚、卵、乳製品などを使わないヴィーガン料理には
「旨みがなくて物足りない」
というイメージがあるかもしれません・・。

一般のヴィーガン食品のなかには
コクや旨みを加えるために
ニュートリショナルイーストや酵母エキスがよく使われています。

つきのいえでは
それらの旨み調味料に頼らず
野菜や出汁、発酵食品などで味の奥行きを作っています。

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＊飯田市内、中央道飯田I.Cから車で約30分
＊天竜峡から車で約10分
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本日より
つきのいえプレートのスープが
春キャベツと新玉ねぎのポタージュになりました！

新玉ねぎの甘さがほっとする春らしいやわらかい味わいのスープです。

プラントベースキッチンつきのいえ🌙

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つきのいえから車で10分

名勝天竜峡で
天竜峡花祭りが開催されます！

4月7日（日）9:30〜15:00

さまざまなイベントや、演奏などパフォーマンス、飲食販売もあります。

お花見がてら、つきのいえまで足を伸ばして、ゆっくりお過ごしください♪

プラントベースキッチン　つきのいえ🌙

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＊飯田市内、中央道飯田I.Cから車で約30分
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＊ナビの設定は「千代郵便局」
「不動温泉佐和屋」さんの看板を頼りにお越しください。

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【4月の営業日】

春のメニューをご用意して
お待ちしております☘️

ゴールデンウィークは
5/1営業します！

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【定休日】火曜日、水曜日
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＊天竜峡から車で約10分
＊ナビの設定は「千代郵便局」
「不動温泉佐和屋」さんの看板を頼りにお越しください。

🚗 駐車場３台あり（満車の場合は近くの駐車できる場所をご案内します）

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つきのいえプレートは
季節の有機野菜や豆を使用したデリを盛り合わせたランチプレート。

実は、少しずつ内容が変わっています。

ただ今のメニューは

🌱ごぼうと長葱の発酵ポタージュ
🌱人参と柑橘のラペ
🌱お豆のベジツナサラダ
🌱菜花と干し柿の白和え
🌱里芋のグラタン
🌱蓮根とオートミールのコロッケ
🌱大根の竜田揚げ　甘酒ソース
🌱安曇野の有機雑穀ごはん　鉄火味噌
🌱フレッシュサラダ

20種類以上の野菜や豆を使い
味のバランスも考えられた
食べ応えのあるディッシュです。

ご家族やお友達と
ゆっくり時間を過ごしにお出かけください。

プラントベースキッチン　つきのいえ🌙

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【営業時間】ランチ11時〜14時／カフェ14時〜17時
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＊天竜峡から車で約10分
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🚗 駐車場３台あり（満車の場合は近くの駐車できる場所をご案内します）

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., 玄米粉のガトーショコラオーガニ

.,
玄米粉のガトーショコラ

オーガニックココアを使った
しっとり濃厚なガトーショコラ。

卵、乳製品不使用とは思えない
おいしさです！

テイクアウトもできます！

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＊天竜峡から車で約10分
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カラフル人参🥕仕込中

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玄米クッキーに新しいフレーバー登場❣️

沖縄産の有機モリンガを使った
モリンガクッキー💚

食物繊維が豊富で、腸の健康に役立つといわれるモリンガ。

グルテンフリーで食物繊維たっぷりの玄米クッキーに、栄養価にすぐれたモリンガを加えました。

ほんのり苦みのある大人のクッキーです。

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里山にも少しずつ春が近づいています。
春のメニューも少しずつ準備しています。

..
スリランカ産のオーガニックココナッツを原料にしたココナッツミルク。

ココナッツの胚乳を圧搾して作っているので、ココナッツ本来のクリーミーな味わいです。

安定剤、乳化剤などの添加物は不使用。100%ココナッツ原料です。

乳製品の代わりに料理やデザートに使えます。

つきのいえでは、このココナッツミルクを
・スパイスカレー
・レアチーズケーキ
・ブリュレ
などに使っています😊

オーガニック食品販売30年の姉妹店「てくてく」のバックアップもあり、ビーガンというだけでなく、原材料にもこだわったメニューづくりが実現できています！

どうぞこだわりの逸品をご賞味ください。

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【定休日】火曜日、水曜日
【アクセス】長野県飯田市千代2229-3
＊飯田市内、中央道飯田I.Cから車で約30分
＊天竜峡から車で約10分
＊ナビの設定は「千代郵便局」
「不動温泉佐和屋」さんの看板を頼りにお越しください。

🚗 駐車場３台あり（満車の場合は近くの駐車できる場所をご案内します）

#つきのいえ #てくてく #ビーガン #ヴィーガン #プラントベース #オーガニック #ベジタリアン #マクロビオティック #ヴィーガンカフェ #ビーガンランチ #菜食 #素食 #カレー #チーズケーキ #卵不使用 #乳製品不使用 #グルテンフリー #JAS有機 #里山カフェ #飯田市 #長野 #南信州 #有機野菜 #アレルギー #tukinoie #vegan #vegetarian #plantbased #vegancafe #organic

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新メニュー❗️
ヴィーガン四川麻婆豆腐セット

中国四川省特産の「郫県豆板醤」をベースに、種々の発酵調味料やキノコを使用。

濃いめのお出汁に下支えされた程よいとろみの麻婆豆腐は、自家製辣油と花椒の香る逸品です。

辛さは抑え目に仕上げました。

ただ今ご注文の方に
台湾茶ティーバッグプレゼント中❗️(数に限りあり。お早めに！)

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【定休日】火曜日、水曜日
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＊飯田市内、中央道飯田I.Cから車で約30分
＊天竜峡から車で約10分
＊ナビの設定は「千代郵便局」
「不動温泉佐和屋」さんの看板を頼りにお越しください。

🚗 駐車場３台あり（満車の場合は近くの駐車できる場所をご案内します）

#つきのいえ #てくてく #ビーガン #ヴィーガン #プラントベース #オーガニック #ベジタリアン #マクロビオティック #ヴィーガンカフェ #ビーガンランチ #菜食 #素食 #カレー #チーズケーキ #卵不使用 #乳製品不使用 #グルテンフリー #JAS有機 #里山カフェ #飯田市 #長野 #南信州 #有機野菜 #アレルギー #tukinoie #vegan #vegetarian #plantbased #vegancafe #organic

つきのいえの玄米クッキーは、
ルミナコイド商品なのです。

ルミナコイドとは、今話題の健康成分で、
食物繊維などの、お腹にやさしい成分です。

小腹がすいた時のおやつとしても
朝食の置き換えとしても

おススメです😊

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